本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质31.35克脂肪2.31克碳水化合物401.78克膳食纤维28.62克胡萝卜素36微克硫胺素0.97毫克核黄素0.57毫克尼克酸0.98毫克钙45.1毫克磷621.65毫克钾443.8毫克钠6.01毫克碘3.51微克镁65.9毫克铁17.03毫克锌1.04毫克硒14.11微克铜0.3毫克锰2.64毫克

制作方法 先把粉葛之外衣撕去，洗净横切成厚片；赤小豆洗净；猪上骨斩开。
锅中水滚开后放下全部材料，煲足3小时，即可调味饮用。 制作提示 红小豆又称赤小豆。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。