本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质193.08克脂肪84.17克泛酸0.04毫克碳水化合物26.44克叶酸5.6微克膳食纤维1.45克胆固醇710毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.65毫克核黄素1.4毫克尼克酸34.67毫克钙281.31毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁188.01毫克铁29.68毫克锌41.85毫克硒24.86微克铜1.05毫克锰1.63毫克

制作方法 先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。
炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛肉(腑肋)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(腑肋)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。