本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质122.8克脂肪347.5克碳水化合物332.75克膳食纤维6.75克胆固醇960毫克胡萝卜素425微克硫胺素0.39毫克核黄素0.7毫克尼克酸13.45毫克钙657.5毫克磷533.5毫克钾2毫克钠41毫克镁272.5毫克铁41.95毫克锌11.73毫克硒44.9微克铜1.98毫克锰17.13毫克

制作方法 用刀刮去脚毛，去蹄甲，洗净后用，刀斩成每件约30克重。
刮去姜皮洗净后，用刀拍裂，用铁锅烘炒，后下食油再炒。
用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成(或可滚熟后端离火位，隔一天再滚热)。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。