本菜谱的营养成分

热量358.96千卡蛋白质23.8克脂肪28.61克泛酸0.04毫克碳水化合物2.48克叶酸5.6微克膳食纤维0.18克胆固醇266.1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素9.4微克硫胺素0.11毫克核黄素0.25毫克尼克酸5.62毫克钙22.69毫克磷190.42毫克钾277.3毫克钠1毫克镁21.01毫克铁3.77毫克锌2.94毫克硒19.27微克铜0.17毫克锰0.3毫克

制作方法 将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段，姜拍破待用。
器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克