本菜谱的营养成分

热量707.08千卡蛋白质93.11克脂肪24.07克泛酸0.72毫克碳水化合物21.42克叶酸19微克膳食纤维1.97克胆固醇172.8毫克维生素K4微克胡萝卜素452.56微克硫胺素1.07毫克核黄素1.17毫克尼克酸17.28毫克钙539.75毫克磷857.55毫克钾1毫克钠737.64毫克碘4.8微克镁111.59毫克铁8.48毫克锌5.2毫克硒65.27微克铜0.44毫克锰0.57毫克

制作方法 田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入绍酒5克、胡椒粉少许，拌匀备用。
青、红椒洗净切丝加淀粉，用少许色拉油拌匀。
蒜肉、豆豉洗净剁，放入酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量，拌匀。
玻璃深盘中放入色拉油，高火3分钟，田鸡放入拌炒。
青、红椒及酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量。同放入盘中，高火4-5分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克