本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质141.3克脂肪95.12克碳水化合物85.52克叶酸9微克膳食纤维10.57克胡萝卜素15.5微克硫胺素1.07毫克核黄素0.43毫克尼克酸5.66毫克钙420.3毫克磷148.5毫克钾2毫克钠6毫克镁418.4毫克铁48.45毫克锌14.09毫克硒7.96微克铜5.87毫克锰14.35毫克

制作方法 将豆腐皮用温水洗净，切成块。
锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克