本菜谱的营养成分

热量792.04千卡蛋白质19.8克脂肪52.36克碳水化合物72.14克膳食纤维12.95克胡萝卜素307.5微克硫胺素0.28毫克核黄素0.41毫克尼克酸5.91毫克钙952.2毫克磷573.92毫克钾1毫克钠4毫克镁279.71毫克铁30.35毫克锌5.04毫克硒8.66微克铜0.91毫克锰1.78毫克

制作方法 白萝卜去皮洗净，切成6厘米长、2厘米宽的条，用盐5克腌一小时，然后洗去盐味，挤干水待用。
麻酱加盐用清水?开，再下入糖、味精、辣椒油调成味汁，倒在萝卜条上拌匀即成。 制作提示 萝卜应选择象牙白萝卜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。 食物相克 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。