本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质156.92克脂肪93.52克泛酸0.04毫克碳水化合物145.26克叶酸709.2微克膳食纤维37.89克胆固醇885毫克维生素K0.7微克胡萝卜素15.1微克硫胺素0.29毫克核黄素5.89毫克尼克酸51.22毫克钙2毫克磷2毫克钾9毫克钠5毫克镁1毫克铁42.81毫克锌25.2毫克硒405.19微克铜3.21毫克锰3.94毫克

制作方法 将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。
锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。鸡腿蘑(干)：鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。