本菜谱的营养成分

热量274.55千卡蛋白质22.65克脂肪16克泛酸0.11毫克碳水化合物10.74克叶酸14.8微克膳食纤维0.51克胆固醇393毫克维生素K0.7微克胡萝卜素26微克硫胺素0.07毫克核黄素0.37毫克尼克酸3.79毫克钙410.3毫克磷362.25毫克钾494.25毫克钠532.16毫克镁113.7毫克铁101.56毫克锌6.26毫克硒165.85微克铜1.21毫克锰6.22毫克

制作方法 将活蛏从中间切开；
洗净蛏肉中的泥沙；
将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。 制作提示 竹蛏用量为4只。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 食物相克