本菜谱的营养成分

热量618.09千卡蛋白质8.62克脂肪41.2克碳水化合物58.19克膳食纤维5.19克胡萝卜素4微克硫胺素0.27毫克核黄素0.27毫克尼克酸3.39毫克钙123.19毫克磷214.09毫克钾873.78毫克钠1毫克碘1.16微克镁72.11毫克铁5.48毫克锌1.83毫克硒4.78微克铜0.45毫克锰1.23毫克

制作方法 将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒粉调好味。
用煎锅放入适量植物油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火上把两面煎成金黄色，即可装盘食用，装盘后撒上切碎的香菜末。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。