本菜谱的营养成分

热量555.5千卡蛋白质11.05克脂肪1.15克碳水化合物130.35克膳食纤维6克胡萝卜素1微克硫胺素0.22毫克核黄素0.22毫克尼克酸5.7毫克钙259.82毫克磷536毫克钾2毫克钠2毫克镁199.62毫克铁12.66毫克锌4毫克硒6.68微克铜0.77毫克锰3.49毫克

制作方法 将莴笋去皮、去筋，洗净，切成4厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
将白糖倒入水锅内，放入少许开水把糖化开，放入火上将糖汁煎浓厚，下米醋，离火晾凉。
用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2个小时即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。