本菜谱的营养成分

热量159.6千卡蛋白质2.24克脂肪0.29克碳水化合物37.05克膳食纤维6.03克胡萝卜素15微克硫胺素0.03毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.78毫克钙35.2毫克磷66.1毫克钾234.8毫克钠13.87毫克镁21.2毫克铁10.57毫克锌0.68毫克硒0.67微克铜0.05毫克锰1毫克

制作方法 银耳,黑木耳用温水泡发,摘除蒂柄及杂质,洗净后放入碗内,放入冰糖,加水适量.
盛木耳的碗置蒸笼中蒸一小时,待木耳熟透.
可分次或一次食用,吃木耳喝汤,每天2次. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。