本菜谱的营养成分

热量288.57千卡蛋白质39.47克脂肪7.22克泛酸0.37毫克碳水化合物12.88克膳食纤维1.78克胆固醇576毫克胡萝卜素7.9微克硫胺素0.43毫克核黄素4.17毫克尼克酸30.7毫克钙32.26毫克磷629.27毫克钾516.44毫克钠1毫克镁55.72毫克铁46.07毫克锌12.1毫克硒38.87微克铜1.37毫克锰0.7毫克

制作方法 猪肝放入清水内，煮沸加盐，放入花椒、姜和酒除腥，熟后捞出，晾凉切片。
芦荟叶肉煮沸5分钟，捞起切成薄片，嵌入2个片猪肝之间，按形状摆齐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。