本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质194.3克脂肪99.05克泛酸0.02毫克碳水化合物15.87克叶酸8.8微克膳食纤维0.24克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.51毫克核黄素0.93毫克尼克酸56.4毫克钙110.05毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克镁224.7毫克铁16.04毫克锌11.2毫克硒117.94微克铜0.74毫克锰0.76毫克

制作方法 公鸡洗净，鲜姜洗净切成片，葱洗净，拍松，切成段。
锅里放适量水，置火上烧热，鸡放入开水中，放入葱段、姜片、料酒，盖锅盖，旺火煮熟，将鸡捞出，晾凉。
鸡从背骨切两半，切下翅膀，再将每半片竖开成三条，每条横切成3厘米的宽的条块，码在盘内。
取一小碟，倒入酱油和香油，食用鸡块时调味用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克 公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。