本菜谱的营养成分

热量237.45千卡蛋白质16.06克脂肪11.24克碳水化合物17.72克叶酸4.5微克膳食纤维0.03克胆固醇32毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.23毫克尼克酸1.34毫克钙614.2毫克磷170.2毫克钾760.75毫克钠2毫克镁522.3毫克铁21.91毫克锌2.64毫克硒62.85微克铜0.5毫克锰2.6毫克

制作方法 海蜇皮用凉水浸泡1天，刮去皮衣，洗净泥沙，切成3厘米见方的片。
海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出，投入冷水中泡4小时，捞出沥净水分，放入盆内，浇入用酱油、醋和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。