本菜谱的营养成分

热量515.1千卡蛋白质24.63克脂肪11.26克碳水化合物78.66克胆固醇40毫克硫胺素0.29毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.62毫克钙492毫克磷119.6毫克钾1毫克钠1毫克镁461.1毫克铁22.6毫克锌2.09毫克硒67.13微克铜0.87毫克锰8.03毫克

制作方法 海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。
海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。