本菜谱的营养成分

热量372.78千卡蛋白质15.06克脂肪15.7克泛酸0.02毫克碳水化合物57.28克叶酸4.26微克膳食纤维15.14克胡萝卜素695.9微克硫胺素0.37毫克核黄素0.14毫克尼克酸4.5毫克钙460.62毫克磷267.81毫克钾1毫克钠36毫克镁102.03毫克铁16.12毫克锌2.66毫克硒9.41微克铜0.84毫克锰2.2毫克

制作方法 将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。
小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。
大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。
当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。 制作提示 1.因为芥菜头和酱油都有盐分，所以此菜不用放盐。2.酱油选择生抽可以增加菜的口味，所以用量要酌情处理。3.这个菜非常适合搭配清粥一起吃，简直是无上的美味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克