本菜谱的营养成分

热量161.96千卡蛋白质10.4克脂肪4.32克碳水化合物23.81克膳食纤维3.6克胆固醇17.1毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.2毫克核黄素0.55毫克尼克酸7.3毫克钙308.8毫克磷203.18毫克钾881.88毫克钠2毫克碘13.86微克镁105.84毫克铁10.12毫克锌2.33毫克硒4.42微克铜0.75毫克锰0.91毫克

制作方法 香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，加入精盐腌渍10分钟，轻轻压出盐水，放入盆内，加入火腿丝、味精和姜汁，拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。 食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。