本菜谱的营养成分

热量483千卡蛋白质6.75克脂肪0.85克碳水化合物115.05克膳食纤维3.1克胡萝卜素80微克硫胺素0.28毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.1毫克钙92毫克磷123.5毫克钾792.5毫克钠83.6毫克镁74.5毫克铁2.65毫克锌1.1毫克硒2.08微克铜0.89毫克锰0.44毫克

制作方法 将山药洗净，削去皮，切成小块，山楂糕切成菱形小片，备用。
锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，待山药煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药糯软，糖汁浓稠，撒入山楂糕片拌匀，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。