本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质113.6克脂肪31.06克泛酸0.51毫克碳水化合物86.11克叶酸23.68微克膳食纤维1.88克胆固醇300毫克维生素K0.21微克胡萝卜素7.7微克硫胺素0.97毫克核黄素0.9毫克尼克酸28.91毫克钙111.46毫克磷1毫克钾2毫克钠4毫克碘38.5微克镁215.75毫克铁30.97毫克锌32.49毫克硒39.45微克铜0.91毫克锰2.6毫克

制作方法 将羊肉（宜选用羊后腿肉）切成9厘米长，
6厘米厚的条；大葱、姜洗净切成细丝待用。
将江米、大料炒成黄色，再用小磨将江米、大料一起碾碎。
将羊肉片放入碗内，放酱油、料酒、味精、盐搅拌，再放葱丝、姜丝、香油拌匀，然后放碾碎的江米和匀。
另用一碗，将喂好的羊肉条一条条码入碗内，碎的放在浮面，上屉蒸烂，扣入大平盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。