本菜谱的营养成分

热量959.72千卡蛋白质72克脂肪65.65克泛酸0.04毫克碳水化合物10.11克叶酸5.52微克膳食纤维0.07克胆固醇1毫克胡萝卜素1.8微克硫胺素1.41毫克核黄素5.19毫克尼克酸36.08毫克钙108.94毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁106.47毫克铁29.14毫克锌12.17毫克硒504.01微克铜2.73毫克锰0.92毫克

制作方法 将蒜去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将猪腰撕去皮，平刀片成两片，剔去腰臊，锲成麦穗花刀，每片切6块。
取小碗，放蒜末、盐、味精、料酒、牛奶、水淀粉和少许水调成芡汁。
坐油勺，放入净油，旺火烧至五六成热，将腰块下勺，见腰子卷花，及时控去油，倒入漏勺；原勺留少许底油，将腰花回勺上火，烹入小碗的调味芡汁，翻炒使芡汁均匀抱在腰花上，淋少许明油，出勺装平盘。 制作提示 调料中的植物油大部分作炸腰块用，所以宜准备比实际用量多一些 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克