本菜谱的营养成分

热量706.97千卡蛋白质12.32克脂肪60.24克泛酸0.01毫克碳水化合物24.3克叶酸7.68微克膳食纤维2.16克维生素K0.21微克胡萝卜素206.9微克硫胺素0.21毫克核黄素0.23毫克尼克酸1.88毫克钙82.28毫克磷187.97毫克钾82.4毫克钠1毫克镁35.18毫克铁3.79毫克锌0.76毫克硒0.33微克铜0.12毫克锰0.51毫克

制作方法 将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；将冬笋切成滚刀块。
坐油勺将冬笋用油氽一下捞出。
原勺放虾子煸出香味，放姜、葱末；将冬笋下勺颠炒，使虾子均匀地裹在冬笋上；烹料酒、酱油，打高汤，放味精、白糖，颠勺挂芡，淋明油出勺。 制作提示 调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。虾籽：虾籽具有味道鲜美，营养丰富的特点，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。