本菜谱的营养成分

热量937.7千卡蛋白质11.52克脂肪71.2克泛酸0.02毫克碳水化合物64.26克叶酸11.8微克膳食纤维6.52克维生素K0.35微克胡萝卜素259微克硫胺素0.25毫克核黄素0.24毫克尼克酸3.1毫克钙231.21毫克磷286.6毫克钾1毫克钠3毫克碘1.16微克镁157.16毫克铁9.1毫克锌3.25毫克硒6.14微克铜0.54毫克锰1.97毫克

制作方法 将白萝卜切成滚刀块，用开水煮透，捞出控干水分，加入面粉拌匀，用热油炸为金黄色；青蒜洗净，切成3厘米长的段；葱姜切末。
炒锅上火，放入植物油30克，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、白糖、米醋、盐、水，开锅后加入淀粉勾芡，投入萝卜、青蒜，搅拌均匀即可。 制作提示 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。