本菜谱的营养成分

热量387.11千卡蛋白质47.43克脂肪18.56克泛酸0.04毫克碳水化合物7.81克叶酸6.1微克膳食纤维0.7克胆固醇495毫克胡萝卜素100微克硫胺素0.24毫克核黄素0.52毫克尼克酸11.5毫克钙65.2毫克磷416.37毫克钾672.27毫克钠609.26毫克镁62.54毫克铁8.46毫克锌6.11毫克硒38.99微克铜0.37毫克锰0.75毫克

制作方法 先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉，再用开水焯一下，切成细丝；黄瓜切成丝，放在盘中。
调料放在碗里一起调好，浇在肚丝上，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。