本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质105.9克脂肪82.76克泛酸0.02毫克碳水化合物40.61克叶酸5.8微克膳食纤维1.94克胆固醇275毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素2.38毫克核黄素0.65毫克尼克酸30.48毫克钙84.93毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁194.05毫克铁10.74毫克锌12.44毫克硒28.86微克铜1.16毫克锰0.83毫克

制作方法 将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；
里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；
油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；
原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；
再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；
至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。 制作提示 料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。