本菜谱的营养成分

热量650.58千卡蛋白质14.1克脂肪58.96克泛酸1.87毫克碳水化合物15.02克膳食纤维6.3克胆固醇123毫克胡萝卜素41.5微克硫胺素0.03毫克核黄素0.05毫克尼克酸3.34毫克钙73.91毫克磷306.64毫克钾657.71毫克钠2毫克镁60.43毫克铁11.08毫克锌5.97毫克硒25.55微克铜0.31毫克锰0.19毫克

制作方法 芦荟、芹菜洗净，擦干，芦荟叶肉切成片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，备用；芹菜切成条，放开水中煮一下，用水冲凉，沥水备用；腊肉切成薄片，备用。
芦荟肉片、芹菜条和腊肉片均放入盘中，加入适量调料，拌均即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。