本菜谱的营养成分

热量683.11千卡蛋白质106.35克脂肪24.8克泛酸0.02毫克碳水化合物9.65克叶酸17.8微克膳食纤维1.16克胆固醇300毫克维生素K0.35微克胡萝卜素384.1微克硫胺素0.78毫克核黄素0.89毫克尼克酸27.09毫克钙87.17毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克碘38.5微克镁172.61毫克铁24.66毫克锌30.99毫克硒37.02微克铜0.67毫克锰0.92毫克

制作方法 羊肉洗净放在旺火上煮熟取出，晾凉后切成细丝，盛在盘中；葱去根洗净，姜去皮洗净，均切成末；酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁，浇在羊肉上面拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。