本菜谱的营养成分

热量430.66千卡蛋白质64.52克脂肪17.08克泛酸0.04毫克碳水化合物5.13克叶酸30微克膳食纤维0.84克胆固醇180毫克胡萝卜素357.1微克硫胺素0.48毫克核黄素0.59毫克尼克酸16.59毫克钙70.2毫克磷612.39毫克钾1毫克钠2毫克碘23.1微克镁79.62毫克铁13.4毫克锌18.41毫克硒21.94微克铜0.49毫克锰0.41毫克

制作方法 羊肉入锅煮熟晾凉备用；枸杞子用温水泡软；香菜洗干净切成小段，姜去皮洗净切成丝，待用。
熟羊肉切3厘米长、
5厘米厚的片，放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉、枸杞子拌匀。
炒锅内倒入香油烧热，下姜丝煸出香味，浇在羊肉上面拌匀，撒上香菜段即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。