本菜谱的营养成分

热量920.4千卡蛋白质138.36克脂肪22.58克泛酸1.87毫克碳水化合物39.45克膳食纤维6.32克胆固醇180毫克胡萝卜素19微克硫胺素0.04毫克核黄素0.9毫克尼克酸9.12毫克钙211.96毫克磷540.4毫克钾341.02毫克钠1毫克镁67.46毫克铁11.47毫克锌5.32毫克硒35.79微克铜0.25毫克锰0.39毫克

制作方法 芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。
鸭掌洗净，放入开水中煮30分钟，煮熟后捞出，用凉水浸泡10分钟，沥去水分，用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小块，放入盘中备用；芥末用水调汁，上锅蒸10分钟取出，备用。
芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中，加入适量食盐、香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 食物相克