本菜谱的营养成分

热量288千卡蛋白质22.27克脂肪7.19克泛酸0.04毫克碳水化合物35.78克叶酸5.6微克膳食纤维2.59克胆固醇40毫克维生素K0.7微克胡萝卜素130.2微克硫胺素0.24毫克核黄素0.39毫克尼克酸1.1毫克钙855.62毫克磷224.15毫克钾1毫克钠3毫克镁649.62毫克铁26.11毫克锌3.55毫克硒79.08微克铜0.69毫克锰2.63毫克

制作方法 青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；
海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；
葱切成葱花；
锅置火上，放入香油烧至七成热；
放入花椒炸出香味后捞去花椒；
离火放入葱花略炸；
倒入海蜇丝和青萝卜丝盆内，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。