本菜谱的营养成分

热量782.39千卡蛋白质15.84克脂肪71.13克泛酸0.04毫克碳水化合物19.56克叶酸5.6微克膳食纤维0.13克胆固醇32毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.13毫克核黄素0.21毫克尼克酸0.9毫克钙614.47毫克磷135.3毫克钾666.08毫克钠2毫克镁500.18毫克铁21.41毫克锌2.57毫克硒62.35微克铜0.58毫克锰2.22毫克

制作方法 海蜇皮放入清水中浸泡2小时后剥去蜇衣，洗净后切成粗丝，再放入水中漂洗几次，捞出放入沸水锅中稍焯一下，捞出后迅速用凉开水清洗并浸泡2小时后，沥干水分放入盆中。
锅置火上，放入花生油和香油烧至八成热，倒入盛有葱花的碗中成葱油，加入精盐、味精、白糖和醋拌匀，浇在海蜇皮丝上再拌匀，晾凉后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。