本菜谱的营养成分

热量679.21千卡蛋白质104.09克脂肪5.45克泛酸0.02毫克碳水化合物55.65克叶酸8.8微克膳食纤维2.16克胆固醇885毫克维生素K0.35微克胡萝卜素23.9微克硫胺素0.02毫克核黄素2.35毫克尼克酸1.66毫克钙2毫克磷816.53毫克钾1毫克钠4毫克镁1毫克铁28.68毫克锌17.16毫克硒374.67微克铜0.38毫克锰2.3毫克

制作方法 大葱去根切成段；姜洗净去皮切成片；将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好；茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。
锅内加适量清水，放入黄酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜及香料包，烧沸，撇净浮沫，再烧煮片刻至香味浓厚时，滤去香料，放入螺肉串用小火煮片刻后，连同汤汁一起倒入盆内浸泡，食时取出装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。