本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质98.86克脂肪7.1克泛酸1毫克碳水化合物180.96克叶酸12.2微克膳食纤维41.43克胡萝卜素9微克硫胺素0.27毫克核黄素1.08毫克尼克酸17.37毫克钙1毫克磷1毫克钾3毫克钠924.76毫克镁453.35毫克铁43.28毫克锌21.33毫克硒22.55微克铜1.97毫克锰6.34毫克

制作方法 黄花菜摘成小朵，撕去硬茎皮，洗净，沥干，放入烧沸的清水，旺火煮沸，迅速离火，倒入漏勺，沥干晾凉盘；
大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
芦荟叶肉旺火煮沸，迅速离火，沥干晾凉，切成薄片，铺在花菜上面；
醋、鲜酱油、蒜末兑成汁，浇入盘内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 食物相克