本菜谱的营养成分

热量173.08千卡蛋白质5.91克脂肪11克碳水化合物17.42克叶酸1.5微克膳食纤维5.12克胡萝卜素1微克硫胺素0.09毫克核黄素0.14毫克尼克酸2.77毫克钙112.26毫克磷235.89毫克钾1毫克钠1毫克镁105.48毫克铁6.21毫克锌1.67毫克硒3.02微克铜0.37毫克锰1.92毫克

制作方法 生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌，调拌后加盖20分钟待入味后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。