本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质84.06克脂肪188.36克碳水化合物92.49克膳食纤维16.82克胡萝卜素90微克硫胺素2.27毫克核黄素0.56毫克尼克酸54.12毫克钙164.25毫克磷1毫克钾1毫克钠91.98毫克碘16.76微克镁548.95毫克铁9.56毫克锌8.66毫克硒15.23微克铜3.08毫克锰4.19毫克

制作方法 带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。 制作提示 因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。