本菜谱的营养成分

热量357.3千卡蛋白质3.32克脂肪30.28克泛酸0.92毫克碳水化合物21.52克叶酸180微克膳食纤维3.71克胆固醇19.2毫克维生素K102.5微克胡萝卜素254.5微克硫胺素0.08毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.3毫克钙46.19毫克磷99.6毫克钾669.78毫克钠1毫克镁49.39毫克铁2.85毫克锌1.18毫克硒1.79微克铜0.19毫克锰0.52毫克

制作方法 将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚
6厘米的条。
锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。 食物相克