本菜谱的营养成分

热量210.38千卡蛋白质9.3克脂肪12.24克碳水化合物17.38克膳食纤维4.01克胡萝卜素729.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.29毫克尼克酸1.8毫克钙333.01毫克磷231.59毫克钾338.16毫克钠1毫克镁126.78毫克铁7.76毫克锌2.27毫克硒7.97微克铜0.56毫克锰1.21毫克

制作方法 用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；
在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水；
把芥末粉放在小碗内，用50克沸水浸泡，后把醋、砂糖、精盐、味精倒入小碗内，用慢火炒熟；
把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟；
把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末汁浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克