本菜谱的营养成分

热量558.96千卡蛋白质10.81克脂肪49.08克碳水化合物33.86克膳食纤维15.84克胡萝卜素501微克硫胺素0.29毫克核黄素0.3毫克尼克酸2.89毫克钙305.76毫克磷197.43毫克钾249.1毫克钠1毫克镁88.4毫克铁6.54毫克锌3.8毫克硒2.3微克铜0.55毫克锰3.61毫克

制作方法 整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；
干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；
锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；
加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；
干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克