本菜谱的营养成分

热量195.04千卡蛋白质4.91克脂肪15.37克碳水化合物11.1克膳食纤维2.1克胡萝卜素548微克硫胺素0.08毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.9毫克钙86.09毫克磷177.92毫克钾777.5毫克钠1毫克镁68.2毫克铁3.92毫克锌1.3毫克硒2.18微克铜0.26毫克锰1.03毫克

制作方法 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；
用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。