本菜谱的营养成分

热量431.48千卡蛋白质17.25克脂肪33.47克碳水化合物22.43克膳食纤维7.2克维生素K52微克胡萝卜素6微克硫胺素0.08毫克核黄素0.46毫克尼克酸2毫克钙307.62毫克磷114.34毫克钾261.43毫克钠579.99毫克镁125.54毫克铁5.37毫克锌4.78毫克硒9.6微克铜0.63毫克锰1.54毫克

制作方法 芥兰洗净，切1厘米长的段，把芥兰放进开水锅中，焯一下，即刻捞起沥干。
白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。
芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可。 制作提示 本菜中的杏仁选用的是罐头杏仁。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 食物相克 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。