本菜谱的营养成分

热量303.65千卡蛋白质6.6克脂肪9.16克泛酸0.06毫克碳水化合物53.11克叶酸8.4微克膳食纤维4.78克胆固醇5.12毫克维生素K1.05微克胡萝卜素4微克硫胺素0.17毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.37毫克钙97.37毫克磷150.46毫克钾810.3毫克钠1毫克镁63.5毫克铁3.4毫克锌1.28毫克硒3.5微克铜0.23毫克锰1.11毫克

制作方法 鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；
米粉用热水泡透；
葱、姜切末；
料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；
南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。籼米粉（干、细）：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。