本菜谱的营养成分

热量251千卡蛋白质13.14克脂肪5.88克碳水化合物40.8克膳食纤维0.9克硫胺素0.12毫克核黄素0.19毫克尼克酸1.38毫克钙67.3毫克磷243毫克钾346.4毫克钠80.97毫克碘16.32微克镁79毫克铁2.56毫克锌1.54毫克硒3.61微克铜0.5毫克锰2.49毫克

制作方法 人参烘干研制成粉末；
莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒；
人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀，入笼蒸熟。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。