本菜谱的营养成分

热量841.12千卡蛋白质11.89克脂肪66.52克泛酸0.04毫克碳水化合物61.14克叶酸7.1微克膳食纤维13.64克胆固醇32毫克维生素K0.7微克胡萝卜素327.5微克硫胺素0.22毫克核黄素0.34毫克尼克酸3.59毫克钙396.51毫克磷290.36毫克钾1毫克钠4毫克镁196.04毫克铁7.49毫克锌3.45毫克硒6.79微克铜0.55毫克锰3.01毫克

制作方法 将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。
锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角，盖上盖，烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅。
起锅时淋辣椒油，撒葱花即成。 制作提示 大料又称八角 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。