本菜谱的营养成分

热量600.31千卡蛋白质8.8克脂肪21.42克泛酸5.87毫克碳水化合物91.07克叶酸100.3微克膳食纤维2克胆固醇12.8毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.94微克硫胺素0.46毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.05毫克钙226.35毫克磷312.43毫克钾1毫克钠1毫克碘5.4微克镁123.24毫克铁3.65毫克锌1.02毫克硒3.77微克铜0.58毫克锰1毫克

制作方法 土豆洗净，切成块；姜切成片；葱切成段；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。
色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。
当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。 制作提示 大料又称八角。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克