本菜谱的营养成分

热量734.45千卡蛋白质1.04克脂肪0.26克碳水化合物180.25克膳食纤维2.72克胡萝卜素44微克硫胺素0.12毫克核黄素0.05毫克尼克酸0.42毫克钙63.8毫克磷31.8毫克钾252.1毫克钠9.06毫克镁21.9毫克铁2.46毫克锌0.39毫克硒0.54微克铜0.21毫克锰2.22毫克

制作方法 将菠萝去皮取肉切成丁备用。
锅放到火上，加入清水4勺，白糖、当糖化汁沸时放入菠萝丁，略滚后，用水淀粉勾芡，汁沸倒入海碗内，撒上山楂糕丁即成。 制作提示 山楂糕就是金糕。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 食物相克