本菜谱的营养成分

热量377.9千卡蛋白质27.46克脂肪22.94克泛酸0.08毫克碳水化合物17.25克叶酸17.2微克膳食纤维1.9克胆固醇11.4毫克维生素K1.4微克胡萝卜素252微克硫胺素0.11毫克核黄素0.3毫克尼克酸2.1毫克钙171.85毫克磷338.24毫克钾331.75毫克钠5毫克碘9.24微克镁219.64毫克铁16.69毫克锌2.89毫克硒3.21微克铜0.42毫克锰2.33毫克

制作方法 先将准备好的臭豆腐清洗干净，沥干水分放于蒸盘中。
葱洗净后切碎，备用。
火腿切碎，撒在臭豆腐上。
将所有的调味料（酱油20克、香油5克、白糖3克）调拌均匀，淋在臭豆腐上。
用锅蒸约7分钟后取出，撒上切好的葱花即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 食物相克 大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。