本菜谱的营养成分

热量428.53千卡蛋白质49.12克脂肪10.97克碳水化合物34.63克膳食纤维3.69克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.09毫克核黄素0.22毫克尼克酸0.93毫克钙927.33毫克磷820.96毫克钾426.8毫克钠2毫克碘138.6微克镁194.21毫克铁14.95毫克锌5.31毫克硒0.21微克铜2.34毫克锰4.17毫克

制作方法 白豆腐干洗净。
高汤2杯倒入锅中，加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右。
捞出大料，取出白豆腐干，待凉后切丁，再放加汤汁中，浸泡入味。
食用时捞出白豆腐丁，沥干水分即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。