本菜谱的营养成分

热量185.3千卡蛋白质21.23克脂肪7.54克泛酸0.64毫克碳水化合物10.41克叶酸8.6微克膳食纤维3克维生素K0.7微克胡萝卜素496.04微克硫胺素0.11毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.17毫克钙371.94毫克磷302.2毫克钾570.38毫克钠5毫克碘11.55微克镁166.04毫克铁7.1毫克锌1.74毫克硒4.48微克铜0.49毫克锰1.53毫克

制作方法 榨菜切成2公分正方形的薄片；大葱洗净切成葱花。
豆腐切2公分的丁状。
将高汤5杯倒入锅中，再放入榨菜片煮开，并加入盐及酱油调味。
调味后盛出，撒上准备好的葱花即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。