本菜谱的营养成分

热量852.9千卡蛋白质70.81克脂肪51.02克碳水化合物24.31克叶酸3微克膳食纤维1.34克胆固醇520毫克胡萝卜素421.5微克硫胺素0.21毫克核黄素0.41毫克尼克酸10.72毫克钙347.09毫克磷820.09毫克钾1毫克钠1毫克镁195.73毫克铁8.16毫克锌8.49毫克硒58.44微克铜0.44毫克锰0.88毫克

制作方法 先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。
再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边。
用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。