本菜谱的营养成分

热量617.1千卡蛋白质31.22克脂肪52.53克泛酸1毫克碳水化合物5.4克叶酸3微克膳食纤维1.79克胡萝卜素158.08微克硫胺素0.13毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.14毫克钙380.5毫克磷424.6毫克钾344.8毫克钠4毫克碘19.25微克镁192.6毫克铁6.54毫克锌2.08毫克硒4.17微克铜0.66毫克锰2.02毫克

制作方法 实板豆腐放入淡盐水中，浸2小时，片开2件，再切成三角形，放进滚油中，大火炸至金黄色捞起，带生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。